با حضور مهندس حسین فروزان معاون فنی مرکز بهداشت استان و لطف الله افروشته معاون اجرایی معاونت بهداشت،فرشته بوستانی رییس گروه واحد بهبود تغذیه جامعه معاونت و کلیه پرسنل مرکز بهداشت استان در سالن اجلاس مرکز بهداشت استان برگزار شد.

 

به گزارش روابط عمومی معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی یاسوج،زهره خسروانی، کارشناس ارشد  تغذیه و رژیم درمانی در کارگاه آموزشی تغذیه سالم و رژیم های غذایی غیر اصولی، بیان کرد: با توجه به شیوع بیش از حد اضافه وزن در سطح جامعه، تقاضا برای کاهش وزن در بین افراد گسترش یافته است و بسیاری از افراد برای کاهش وزن خود از رژیم‌های غیر استاندارد توسط منابع غیر حرفه ای استفاده می‌کنند که در آینده با عوارض جبران ناپذیر روبه رو خواهند شد.

 

او  افزود: معمولا این رژیم‌های غذایی که افراد غیر متخصص بدون کد نظام پزشکی آن را ارائه می کنند، به صورت بسیار سخت و غیر متعادل تنظیم می‌ شود. در واقع سعی می‌کنند غذاهای روزانه را به یک غذای مشخص محدود و بسیاری از غذا‌های دیگر را حذف کنند؛ بنابراین بعد از مدتی فرد دچار کمبود مواد مغذی خواهد شد.

 

زهره خسروانی، بیان کرد: توصیه ما همیشه این است برای یک رژیم اصولی باید تعادل، تناسب و تنوع در نظر گرفته شود. در واقع باید از همه گروه‌های غذایی مانند غلات، پروتئین، چربی، میوه و سبزیجات استفاده شود که در ادامه برای کاهش وزن مقادیر مشخصی از این مواد غذایی برای افراد در نظر می‌گیریم.

 

این رژیم شناس و کارشناس ارشد تغذیه معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی، بیان کرد: طبق برنامه اصولی باید افراد در هفته حدود نیم کیلو یا حداکثر یک کیلو وزن خود را کاهش دهند. در صورتی که کاهش وزن شدید، می‌تواند برای افراد عوارض خطرناکی را به دنبال داشته باشد.

 

زهره خسروانی، گفت: از جمله عوارض رژیم‌های غیر اصولی می‌توان به سوء تغذیه، کمبود مواد مغذی، آهن، پروتئین، ریزش مو، افتادگی پوست، از دست رفتن بافت عضلانی، پوکی استخوان و اختلال هورمونی در افراد اشاره کرد. یکی از مهم‌ترین اشکالات وارد شده به رژیم‌های غذایی غیر اصولی و سخت، زده شدن فرد از رژیم غذایی و کنار گذاشتن آن است.

 

افسردگی و اضطراب؛ عواقبی که رژیم های سخت به دنبال دارند

او افزود: رژیم غذایی باید به نحوی باشد که فرد بتواند با آن کنار بیاید و با سختی زیاد رو به رو نشود. یکی دیگر از عوارض غیر اصولی رژیم غذایی مایوس شدن و ضعف اعتماد به نفس است. در واقع وقتی انرژی و گلوکز از مقدار مشخص خود پایین‌ تر شوند و فرد با مشکلات عصبی، کم تحملی و پرخاشگری رو به رو می‌شود.

 

خسروانی، مطرح کرد: یکی دیگر از مشکلات، مربوط به ایجاد سنگ کیسه صفرا است. وقتی رژیم غذایی غیر اصولی منجر به کاهش وزن سریع شود، می‌تواند سنگ کیسه صفرا را ایجاد کند. از جمله عوارض دیگر می‌توان به تحلیل و سوخته شدن عضلات و کمبود آب شدید اشاره کرد. گاهی اوقات پوکی استخوان را هم در این افراد مشاهده می‌کنیم.

 

این کارشناس تغذیه در مرکز بهداشت استان، افزود: از دیگر عوارض رژیم غلط غذایی افت سوخت و ساز پایه، قند خون، فشار خون و حتی گاهی اوقات ایجاد تشنج است. در واقع در این نوع رژیم غذایی بدن برای کاهش وزن سریع، مقاومت ایجاد می‌کند و در نتیجه متابولیسم کاهش پیدا می‌کند. کاهش قدرت حافظه و یادگیری می‌تواند از عوارض این رژیم‌های غذایی سریع باشد.

 

خسروانی در پایان تصریح کرد: توصیه می‌شود کسانی که می‌خواهند نسبت به کاهش وزن خود اقدام کنند، کاهش وزن استاندارد از طریق دریافت برنامه رژیم غذایی که توسط مشاور تغذیه با کد نظام پزشکی تنظیم شده باشد را مد نظر قرار دهند. همچنین به یاد داشته باشید رژیم غذایی کاهش وزن حتما باید در کنار یک ورزش متناسب با شریط فرد صورت بگیرد.

نویسنده و تهیه کننده/ سید حسین رازیان